牛肉和菠菜怎么做饺子馅

牛肉和菠菜做饺子馅的步骤如下：

准备食材

牛肉：500克，切成小丁或细条，逆着纹路切，加入料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。

菠菜：2根，洗净，剪掉根部，挑出黄叶，用开水焯烫一下，沥干水分后剁成细末。

鸡蛋：2个，炒碎备用。

葱、姜、蒜：适量，切碎备用。

调制馅料

将剁好的菠菜、牛肉丁和炒碎的鸡蛋放在一个大盆里。

加入姜末、蒜末，提升香气。

撒上葱花，增添层次感。

调味时盐要比平时炒菜稍微多放一点，最后加入一勺食用油，这样饺子会更香嫩多汁。

包饺子

饺子皮要选薄一点的，这样煮出来才够劲道。

馅料要挤干水分再包，不然容易漏。