菠菜炒腿肠

菠菜炒腿肠是一道简单快捷的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：500克

火腿肠：2根

葱：少许

蒜：少许

盐：适量

油：适量

步骤

准备食材

菠菜摘去黄叶和根部，洗净后切成寸段备用。

火腿肠撕去外皮，斜刀切成片备用。

葱蒜切末备用。

炒制

炒锅加热后加入适量食用油，放入葱蒜末爆香。

加入火腿肠片翻炒一下。

-随即加入菠菜翻炒，加精盐适量翻炒至菠菜变软即可出锅。

小窍门

火腿肠选择时尽量选择少淀粉的，这样炒出来的菜肴口感更佳。

菠菜炒至变软即可，不要炒得过熟，以保持其鲜嫩口感。

变种做法

可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、酱油等，增加菜肴的风味。