牛骨焖芋头
牛骨焖芋头是一道美味的传统菜肴，结合了牛骨的鲜美和芋头的软糯，通常还会加入一些香料和调味料来增加风味。以下是制作牛骨焖芋头的基本步骤：
准备食材
牛骨或牛排骨 500克
芋头 300克
大葱 1根
姜 3片
大蒜 3瓣
花椒 1小把
八角 2颗
蚝油 2大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺（可选，用于上色）
糖 1小勺
盐 适量
料酒 适量
香叶 2片
清水 适量
食用油 适量
处理食材
芋头去皮切成块，用滚水焯一下去除涩味。
牛骨或牛排骨洗净，剁成块，用开水焯一下去除血沫。
大葱切段，姜切片，大蒜拍扁。