芋头用猪油

使用猪油制作芋头菜肴是一种传统的烹饪方法，猪油能增添菜肴的香气和口感。以下是一种常见的做法：

芋头一个

猪油适量

白糖适量（根据个人口味）

花生、芝麻等（可选，用于装饰）

将芋头削皮切块，放入蒸锅蒸至软烂。蒸的时间根据芋头的大小和蒸锅的火力来调整，直到芋头变得非常软。

将蒸好的芋头用勺子压成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将芋头泥搅拌均匀。

在芋头泥中加入适量的猪油，用锅铲翻拌均匀，使每一块芋头都裹上猪油。然后加入白糖，继续翻拌至白糖完全溶解并均匀分布在芋头泥中。

将拌好的芋头泥装入碗中，放凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻。食用时取出，蒸10-15分钟即可。可以在表面撒上花生、芝麻等作为装饰。

也可以将芋头泥放入炒锅中，分多次加入白糖和猪油，小火慢炒，炒至白糖溶化，猪油被芋泥完全吸收，芋泥呈现油亮有光泽的状态。

另外，还可以将芋头与猪油渣一起煮成汤，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花和味精增香。