肉丸青椒蒸蛋

肉丸青椒蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了肉丸的鲜美和蒸蛋的滑嫩。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

肉末100g

鸡蛋

青椒50g

蚝油、葱姜适量

步骤：

1. 肉末加入蚝油和葱姜拌匀。

2. 青椒切碎，打入蛋清拌匀，再淋入蛋黄和肉丸子。

3. 放入蒸锅蒸25分钟。

做法二

食材：

肉沫

鸡蛋（蛋黄和蛋清）

青椒（带辣味或甜椒）

生抽、老抽、五香粉、料酒、盐、鸡精、大喜大牛肉粉

步骤：

1. 肉沫放入碗内，加入生抽、老抽、五香粉、料酒、盐和大喜大牛肉粉（鸡精），朝一个方向搅匀。

2. 鸡蛋取蛋黄备用，蛋清放入肉馅搅匀。

3. 青椒洗净，切成3-4厘米的圈。

4. 将肉沫放入青椒圈中，不要放太满，因为要放鸡蛋黄。

5. 蒸锅放水烧开，将盘子放进锅里蒸20分钟左右出锅。

做法三

食材：

猪肉馅100g