大葱青椒炒肥肠

大葱青椒炒肥肠是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

肥肠：约500克，选择新鲜的猪大肠，清洗干净后切成段或块。

青椒：2-3个，中等大小，洗净后切成块或丝。

大葱：1段，洗净后切成段或葱花。

蒜：3-4瓣，洗净后切成蒜末。

姜：1小块，洗净后切成姜片。

小茴香：一小把。

八角：1个。

香叶：几片。

干辣椒：3-5个（可根据个人口味调整）。

生抽：30毫升（约4瓷勺）。

老抽：20毫升（约2.5瓷勺）。