青椒焖黄鸭叫

青椒焖黄鸭叫是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要原料包括黄鸭叫和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

黄鸭叫2条

青椒5个

红椒5个（可选，增加颜色和口感）

紫苏小把

蒜头1个

生抽适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

制作步骤

黄鸭叫处理

黄鸭叫去鳃去内脏，洗净后沥干水分。

辣椒和紫苏准备

青红辣椒切小段，紫苏切碎。

煎黄鸭叫

平底锅放油，放入黄鸭叫煎2分钟，然后轻轻翻面再煎2分钟，至两面金黄。

煸香调料

将黄鸭叫扒到锅的一边，另一边放入辣椒、紫苏、蒜头和姜片一起煸香。

调味和焖煮