烫面麻花发面怎么做

烫面麻花发面的做法如下：

和面

面粉中加入熟油，这样可以使麻花更酥脆。

在另一个盆里放入两个馒头量的发面，加少许碱，用凉水捏匀。

加入蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋、白糖和蜂蜜，开始和面。

将酥面和和好的面放在一起揉，醒十分钟，重复三次。

制作面坯

面醒好后切成小条，切之前在面表面涂一层油。

将小条搓成麻花形状，再醒十五分钟。

将面搓成长条后，两边往相反的方向旋转，然后再分三次对折，形成麻花的雏形。

成型

将成型的麻花捏紧，确保其形状固定。

炸制