番薯豆角蒸肉

豆角红薯蒸肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的鲜嫩和红薯的软糯，口感层次丰富。以下是制作豆角红薯蒸肉的步骤：

食材准备

五花肉 300g

红薯 150g（1小个）

蒸肉米粉 60g

生姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

制作步骤

将五花肉放入热锅中烙肉皮，除去毛，使肉皮味美。

将肉皮烙至黑红色后，放入凉水中浸泡10分钟，洗净备用。

将肉切片，放入生姜、生抽、老抽、盐、料酒、糖腌制30分钟。

将腌制好的肉片在蒸肉米粉中翻滚1-2次，确保肉面全粘上粉。

将红薯切成厚块或薄片，放在蒸笼底部。

将裹好粉的肉片放在红薯上，未粘完的粉可以放在红薯上。

将蒸笼放入蒸锅，大火至水开，然后转为小火，蒸制大约1小时以上，2小时为最佳。

蒸至香气扑鼻，肉质鲜嫩，红薯软糯即可出炉。

小贴士

选择合适的蒸肉粉：可以根据个人口味选择麻辣味或其他口味的蒸肉粉。

腌制时间：腌制时间越长，肉片越入味，建议至少腌制30分钟。

蒸制时间：蒸制时间根据肉片厚度和蒸锅大小适当调整，确保肉质鲜嫩和红薯软糯。

这道豆角红薯蒸肉色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的传统美食。