火腿豆角下饭

火腿豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感丰富，既有火腿的咸香，又有豆角的清爽。以下是几种不同的火腿豆角做法，供您参考：

1. 干煸火腿豆角

所需食材：

火腿肠：2根（切成薄片）

豆角：300克（洗净，去头尾）

干辣椒：5-6个（根据个人口味增减）

大蒜：3瓣（切末）

生抽：1勺

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 豆角去头尾，清洗干净。火腿肠切成薄片，干辣椒剪成小段，大蒜剁成蒜末备用。

2. 锅中加水，烧开后放入豆角焯水1-2分钟，焯至豆角变色，捞出沥水。

3. 热锅凉油，先放入火腿肠片，中火煸炒至火腿肠微微出油，香气扑鼻。

4. 在锅里放入干辣椒段和蒜末，翻炒几秒钟，加入焯过水的豆角。

5. 中火继续翻炒豆角，稍微用锅铲压一下，让豆角两面微微焦黄，表面有些微焦的痕迹。

6. 加入生抽，继续翻炒均匀，调味后再撒适量的盐调味。