西红柿做的红红火火

“西红柿做的红红火火”通常指的是 西红柿炒鸡蛋这道家常菜。它不仅色彩鲜艳，寓意着来年红红火火、蒸蒸日上，而且口感丰富多层，深受人们喜爱。以下是制作西红柿炒鸡蛋的详细步骤和所需食材：

食材

西红柿：3个（约400g）

鸡蛋：4个

葱：2根

姜：1小块（约5g）

蒜：2瓣

食用油：3汤匙

盐：1/2茶匙

白砂糖：1/4茶匙

生抽：1/2茶匙

烹饪步骤

食材处理

西红柿洗净，去蒂，切成厚约1cm的楔形块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱洗净切段，姜蒜去皮拍碎。

炒鸡蛋

热锅冷油，待油温6成热时，倒入打好的鸡蛋。

用铲子快速翻炒，待鸡蛋半凝固时盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，爆香葱姜蒜。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿稍软出汁。