蹄筋拌芹菜

蹄筋拌芹菜是一道美味的下酒菜，主要材料是牛蹄筋和芹菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

牛蹄筋：300克

芹菜：2根

姜：适量

蒜：适量

葱伴侣豆瓣酱：适量

料酒：1勺

花椒：几粒

酱油：1勺

醋：1勺

盐：适量

步骤

前期准备：

牛蹄筋提前泡软，然后放入高压锅压烂，切成小条。

芹菜洗净，切成小段。

姜切丝，蒜切末。

制作过程：

锅内热油，放入姜丝炒出香味。

放入牛蹄筋，大火爆炒。

加入花椒粒，炒出香味后捞出花椒粒。

放入蒜末，炒至变色。