油炸豆角可以放盐吗
油炸豆角 可以放盐。在不同做法中,放盐的时机和量有所不同,具体如下:
干煸豆角 :在豆角炸至虎皮状后,出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味,轻轻翻炒一两下出锅。
油炸豆角
在煮豆角时,可以放入一勺盐,煮至七分熟后捞出控干水分。
在炸豆角的过程中,可以在豆角变色后捞出,待油温升高后再放入油中复炸一次,最后在炸好的豆角上撒上盐。
其他做法
在炸豆角前,可以将豆角用盐、味精、料酒、大葱丝、生姜丝拌匀腌渍入味。
在炸豆角的过程中,可以在豆角表面均匀粘上面糊后,再放入油锅中炸,炸至焦黄后放盐。
综上所述,油炸豆角时可以在不同阶段放盐,以达到不同的口感和风味。建议在炸豆角的过程中,先进行煮制或腌制,然后在炸的过程中或炸好后撒盐,以保持豆角的口感和风味。