腊肉拌米粉
腊肉拌米粉是一道美味的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
米粉：2块（或根据个人口味适量调整）
腊肉：1小块（约100克）
蒜：3粒
生姜：1块
干辣椒：2个（可根据口味调整）
花椒：5粒
香菜：适量
盐：1勺
味极鲜酱油：1勺
鸡精：1勺
料酒：1勺
食用油：适量
步骤
准备米粉
米粉用冷水提前浸泡半个小时，捞出沥干水分备用。
准备腊肉
熟腊肉切成薄片备用。如果时间充裕，可以将腊肉蒸熟后切片，这样更方便食用。
准备调料
生姜拍碎切成小丁，蒜瓣剁碎，香菜切成段，干辣椒切成段备用。