番茄洋葱肥牛胡萝卜
番茄洋葱肥牛胡萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
番茄2个
胡萝卜1根
洋葱半个
肥牛卷350克
小土豆4个（可选）
盐适量
生抽1勺
番茄酱3勺
油适量
香葱适量（用于装饰）
制作步骤：
准备食材
番茄洗净切块，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切细丝。
肥牛卷汆烫10秒后取出，沥干水分待用。
煸炒洋葱
锅中倒入适量油，把洋葱丝放入锅中煸炒至洋葱呈透明色。
炒制番茄
加入切好的番茄块一起翻炒，炒至番茄起沙成酱。
炖煮蔬菜
把炒好的番茄倒入砂锅中，放入土豆和胡萝卜块，加入没过食材的水，然后加入适量盐、1勺生抽和3勺番茄酱。
大火煮开后转中小火焖煮至土豆变软糯。
加入肥牛
把氽烫好的肥牛卷放入锅中，煮开即可熄火，出锅前撒上香葱即可。
小贴士：
番茄炒至起沙：这样可以使番茄的味道更加浓郁，适合炖煮。
洋葱煸炒至透明：可以更好地释放洋葱的香味，使整道菜更加美味。
小火慢炖：这样可以使食材充分融合，口感更加软糯。
这道菜的口感丰富，既有番茄的酸甜，又有肥牛的鲜美，搭配胡萝卜和洋葱的香气，是一道开胃又好吃的家常菜。希望你喜欢!