蟠龙湖凉菜做法

蟠龙湖凉菜是一道色香味俱佳的传统美食，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。以下是几种常见的蟠龙湖凉菜做法：

煎炒法

食材：豌豆200g、蟠龙菜200g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1. 豌豆摘洗干净备用；

2. 蟠龙菜先对切再切斜片备用；

3. 下入蟠龙菜煎香，煎至两面结痂即可出锅装盘备用；

4. 锅底留油，倒入洗净的豌豆大火爆炒；

5. 调入盐、鸡精、生抽继续翻炒；

6. 倒入蟠龙菜一同翻炒；

7. 爆炒几下即可关火，出锅装盘食用。

蒸法

步骤：

1. 切薄片装碗，上笼蒸半小时；