豌豆做法凉菜

肉焖鲜豌豆

主要食材：豌豆、五花肉、生姜

制作步骤：

1. 将五花肉切成豌豆大小的肉丁，加入料酒和生抽腌制入味。

2. 热锅中加入猪油，放入肉丁，小火慢炒至水分蒸发，煸出油脂后加入姜末爆香。

3. 倒入洗净的豌豆，再加入两大碗清水，烧开后放入料酒、食盐和胡椒粉调味。

4. 盖上锅盖，小火焖煮15分钟后加入少许白糖，最后淋入水淀粉收汁即可。

萝卜干炒豌豆

主要食材：豌豆、萝卜干、大蒜、红辣椒

制作步骤：

1. 提前将萝卜干用清水浸泡一个小时，捞出后挤干水分，切成小碎丁。

2. 将剥好的豌豆焯水2分钟捞出沥干。

3. 热锅加少许油，先爆香蒜蓉和红辣椒碎，再放入萝卜干翻炒出香味。

4. 加入豌豆快速翻炒两分钟，用盐调味后即可出锅。

豌豆小凉糕

主要食材：豌豆、豌豆粉、调味料

制作步骤：