机器做绿色包子怎么做

准备材料

普通面粉500克

水180克

糖10克

酵母5克

馅料（例如小油菜、香菇等）

激活酵母

在面粉中挖一个小坑，加入5克酵母和10克白糖。

用接近手温的水将酵母化开激活。

和面

倒入适量水后，按面包机的“快速和面档”或“面团发酵档”进行和面。

发酵

将和好的面团放入面包机中，选择发酵选项，进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

擀面

发酵好的面团取出，放在撒了干粉的案板上，反复擀成长条形面皮，卷起来压出气泡，切成16等分的小面团。

擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。

包馅

包入调好的馅料，放在蒸架里进行二次发酵。

蒸包子

包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。

大火蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。

馅料制作方法（以小油菜为例）：

准备材料

小油菜1000克

香菇适量

糖10克

盐8克

油70cc

香油10cc

胡椒粉少许

处理青菜

将青菜洗净，放入开水锅中焯水，然后过凉，切末并挤干水分。

处理香菇

香菇洗净后切成末，不必焯水。

调馅

将青菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油和胡椒粉，拌匀成馅备用。

其他注意事项：

面团发酵时，应放在温暖的地方，以确保发酵顺利进行。

蒸包子时，可以在蒸笼上刷上一层食用油或垫上湿布，防止包子粘连。

蒸好的包子应在关火后冷却5分钟再开锅，以免包子收缩。

通过以上步骤，你就可以使用面包机做出美味的绿色包子了。