老蘑菇和西红柿的做法

老蘑菇和西红柿的做法如下：

小炒蘑菇

食材：蘑菇、西红柿、生姜、小葱、鸡蛋、盐、生抽、蚝油。

步骤：

1. 蘑菇撕成小块，用盐水浸泡后清洗控干。

2. 西红柿切滚刀块，生姜拍扁切末，小葱切葱花和葱花备用。

3. 锅中加水烧开，焯一下蘑菇，捞出控干。

4. 锅中加油，炒香葱姜，加入西红柿翻炒30秒，再加入蘑菇翻炒1分钟。

5. 调入盐、生抽、蚝油，倒入鸡蛋液，慢慢定型，翻拌均匀。

6. 出锅前撒上葱花即可。

西红柿炒蘑菇（藏法）

食材：西红柿、蘑菇、葱姜蒜。

步骤：

1. 西红柿用热水煮一下去皮，切成小块。

2. 蘑菇洗净焯水。