腊肉发霉变光

腊肉发霉变光后， 不建议食用。霉菌在食物上生长繁殖会引起霉变，这是一种常见的食品腐败现象，且霉菌产生的毒素对人体有害。判断腊肉是否霉变的方法包括：表面出现绿色、黑色或其他颜色的斑点，黏糊糊的感觉，散发异味或变得软塌塌。

处理发霉腊肉的方法包括：

1. 将发霉部位切去，用温水洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤，或直接用微火烘干。

2. 用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存。

3. 等待阳光充足的时候拿出来翻晒一下，即可长久保存。

尽管有些情况下轻微的霉变可能通过彻底清洗和高温烹饪来消除，但若霉变严重，食用后可能会引起食物中毒。因此，为了确保食品安全，一旦发现腊肉发霉变光，应及时丢弃，避免误食。