白菜水煮腊肉

白菜水煮腊肉是一道经典的中式菜肴，主要食材包括白菜和腊肉。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

白菜 1颗

腊肉 1条

油适量

盐适量

葱、姜、蒜适量（根据个人口味添加）

花椒、干辣椒（可选，用于增加风味）

准备食材：

白菜洗净，切成大小适中的块状或片状，白菜根和叶子分开处理。

腊肉切成薄片或块状，用温水浸泡半小时以去除多余的盐分和油脂，然后捞出沥干水分。

炒制腊肉：

锅中倒入适量油，加热至五六成热后，放入腊肉片或块，小火炒至两面微黄，出油。

煮制白菜：

将炒好的腊肉移出备用。在锅中加入足够的水，放入处理好的白菜，大火煮开后转中小火煮5-10分钟，直到白菜变软。

合并炒制：

将炒好的腊肉重新放回锅中，与白菜一起翻炒均匀。