腊鸡炖汤喝

腊鸡炖汤是一种美味的传统菜肴，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一种简单的腊鸡炖汤做法：

准备腊鸡

将腊鸡剁成块，用清水浸泡1小时，期间换水2-3次，泡去多余盐分，捞起沥干。

焯水

将泡好的腊鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

准备配料

根据个人喜好准备一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱、莴笋等，洗净切成块状。

准备一些调料，如姜片、葱段、枸杞、盐、味精、鸡精等。

炖汤

将焯水后的腊鸡块放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段等调料。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓香。

根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精等调料。

加入配料

在炖汤的最后20-30分钟，加入切好的蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟烂。

出锅

汤汁浓郁，鸡肉和蔬菜都熟透后，即可关火出锅，撒上葱花或香菜增香。

建议

泡鸡时间：腊鸡提前浸泡可以去除多余的盐分，使炖汤时更美味。