鱼头炖汤人参

鱼头炖汤人参是一道营养丰富的药膳，具有补肾健脑、益气宁心的功效。以下是几种不同的鱼头炖汤人参的做法：

做法一

材料：母鸡1只，鱼头1个，白参、黄芪、山药、香菇、葱、生姜、盐、料酒、味精。

步骤：

1. 将母鸡宰杀去毛、肠杂及爪，洗净，鱼头洗净，同放锅内加清水煮。

2. 武火煮七成熟时加入白参、黄芪、山药、香菇、葱、生姜、盐、料酒，用文火煨烂。

3. 除去黄芪，加入味精即可。

服法：日常食用。

做法二

材料：胖头鱼鱼头1个，西洋参、红参各10克，红枣5枚，姜4克，植物油20毫升，糯米酒50毫升，盐3克。

步骤：

1. 将鱼头去鳃，洗净，沥干水分，分切两半；红枣洗净，去核；西洋参、红参洗净，润透；姜洗净，切片。

2. 把大鱼头、西洋参、红参、红枣、姜片、糯米酒、油、盐一起放入炖盅内，注入适量清水，盖上盖子，把炖盅放进炖锅里，隔水炖2个小时即可。

做法三

材料：太子参20克，枸杞子30克，黄精15克，鱼头250克，葱、姜、盐、料酒。