核桃排骨玉米炖汤的做法

核桃排骨玉米炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨500克

玉米2根

核桃适量

姜片适量

盐适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨切成小块，玉米剥去外层的叶子和须，切成小段，核桃用开水烫一下，去皮备用。

2. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入姜片和排骨，用中火煮开，去除浮沫。

3. 将煮开的排骨汤转小火，继续煮炖40分钟，使排骨的味道渗入汤中。

4. 加入切好的玉米和核桃，继续炖煮20分钟，直到玉米和核桃变软熟。

5. 最后，加入适量的盐调味，煮沸片刻即可。

做法二

材料：

排骨500克

玉米2根

核桃适量

姜片适量

陈皮适量

盐适量

高汤精适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 将玉米切成段，核桃泡水去皮。

2. 坐锅倒入水，放入排骨煮一会，再加入玉米、姜片、陈皮丝、核桃，煮开锅后加入高汤精，转入电沙锅中煲30分钟，出锅前调味即可。

做法三

材料：

排骨500克

玉米1根

核桃8个

胡萝卜1根

莲藕1小节

小葱20g

姜20g

盐5g

料酒10ml

白醋5ml

饮用水2500ml

步骤：

1. 排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。

2. 玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。

3. 将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml、姜片10g，调入白醋5ml可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

4. 将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。

5. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段下入锅中。

6. 将切好的胡萝卜块和莲藕块下入锅中，继续小火煮20分钟。

7. 最后5分钟的时候下入核桃仁。

8. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火。

建议

炖汤时水最好一次性加够，中途尽量不加水，以保证汤的鲜味和浓度。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、胡椒粉等，增加汤的风味。

炖汤时间根据排骨和玉米的软烂程度适当调整，确保食材熟透且口感最佳。