排骨土豆冬瓜

冬瓜排骨土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：电压力锅做法

准备食材：

排骨、冬瓜、土豆、葱姜、花椒、八角。

处理排骨：

将排骨凉水冲洗后焯水，撇除浮沫。

炖煮：

将焯好的排骨和冬瓜、土豆一起放入电压力锅，加入葱姜、花椒和八角，倒入适量清水，加盐和生抽调味，选择“蹄筋”类，默认时间为45分钟，改为30分钟，自动保温后继续焖15分钟再打开锅盖食用。

方法二：传统炖锅做法

准备食材：

排骨、冬瓜、土豆、姜块、葱段、酱油、盐、水。

处理排骨：

将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。

炖煮：

在锅中倒入足够的水，加入排骨、姜块和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间去除浮沫。将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。把炖排骨的汤倒入另一个炖锅中，加入冬瓜和土豆煮开，加入酱油和适量的盐，再次慢炖20分钟，直到冬瓜和土豆都变软烂。最后，将捞出的排骨放回锅中，煮1分钟即可。

方法三：简化版做法

准备食材：

排骨、冬瓜、土豆、姜、葱。

处理排骨：

排骨过一次水洗干净，姜和土豆切块备用。

炖煮：

锅放油，倒入排骨，焖30分钟，再倒入土豆焖15分钟，加入切好的冬瓜，中火焖10分钟，调入盐焖2分钟，装盘备用。

方法四：高压锅做法

准备食材：

排骨、冬瓜、土豆、葱、姜片。

处理排骨：

将排骨焯水，同时放入葱、姜片、料酒。

炖煮：

将排骨放入高压锅，加入葱和姜片，加入适量的清水没过排骨，盖好盖子，扭至排骨处，提示音提示排骨炖好后，将冬瓜和土豆放入一起炖15分钟，出锅前加盐调味。

方法五：详细步骤做法

准备食材：

排骨、冬瓜、土豆、姜片、大葱、食盐、清水。

处理排骨：

排骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，煮沸约5分钟，捞出排骨放入清水中洗净。

炖煮：

锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，煮沸后加入排骨，继续煮沸，撇去浮沫，转小火煮约1小时。将冬瓜和土豆放入锅中，继续煮15分钟，直到冬瓜和土豆变软烂，加入适量盐调味，煮沸1-2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试。