菠菜韭菜馅包子做法

菠菜韭菜馅包子的做法如下：

准备食材

面粉：500克

菠菜：200克

韭菜：200克

五花肉：200克

鸡蛋：1个

酵母：5克

泡打粉：3克

盐：适量

味精：适量

葱：适量

姜：适量

香油：适量

面酱：适量

植物油：适量

制作面团

面粉中加入泡打粉，混合均匀。

酵母加入温水中，化开，搅拌成无颗粒状。

将酵母水倒入面粉中，再倒入温水，揉成面团，盖保鲜膜，静置10分钟。

准备馅料

菠菜洗净，焯水后捞出，攥干水分，切碎。

韭菜洗净，切碎。

五花肉切小块，用面酱、花生油、香油、生抽、味精腌制。

鸡蛋炒碎，放凉备用。

将菠菜碎、韭菜碎、鸡蛋碎、虾皮加入调料（盐、鸡精、十三香、香油、生抽、高汤精、植物油等）搅拌均匀。

包制包子

面团揪成剂子，每个剂子再次排气，擀成中间厚边缘薄的面皮。

取适量馅料放在面皮上，包成圆形包子。

醒发与蒸制

包子醒发20分钟后，下锅蒸熟，蒸锅加水，铺好屉布，将包子摆放好，中间留着空隙，静置醒发15分钟，盖好盖子。

大过上汽后，转中火蒸12分钟，关火，虚焖三分钟，迅速开盖。

这样，美味的菠菜韭菜馅包子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。