银耳是什么食材做的啊

银耳，别名白木耳、雪耳，是一种 食用菌，具体来说是银耳科真菌的子实体。它主要生长在温暖湿润的环境中，常见于中国、日本和东南亚等地。银耳因其外形像白色耳朵而得名。银耳不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，被认为有“菌中之冠”的美称。

银耳可以通过多种方式享用，常见的做法包括银耳汤、银耳莲子羹等，可以搭配冰糖、枸杞、莲子、红枣等食材，既美味又健康。

在烹饪银耳时，通常需要先将干银耳用水泡发，然后根据个人口味进行烹调，可以做成甜品或者加入到汤中。银耳的主要营养成分包括水溶性膳食纤维、蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补脾开胃、滋阴润肺、益气清肠等功效。