猪血苦瓜粉肠

猪血苦瓜粉肠是一道营养美味且具有清热祛火功效的佳肴。主要食材包括猪粉肠、苦瓜和咸菜，再配以胡椒粒、姜片等调料，味道鲜香、口感丰富。

主要食材和调料

猪粉肠：500克

苦瓜：一条

咸菜：适量

调料：胡椒粒、姜片、盐、鸡精（可选）

制作步骤

猪粉肠洗净后，放入锅中，加入姜片和胡椒粒（碾碎），大火煮开后转小火慢煲50分钟。

煲好的粉肠捞出，切成小段，备用。

苦瓜去囊，切成小段，咸菜先用清水浸泡降低咸度。

将处理好的粉肠和苦瓜重新放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢煲10分钟。

根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。

时间到后，即可关火，将苦瓜粉肠汤盛入碗中，即可享用。

小贴士