清炒蔬菜放什么调料好吃

清炒蔬菜时，可以使用以下调料来增加风味：

盐：

基本的调味品，用于提升蔬菜本身的味道。

生抽：

增加菜肴的色泽和鲜味，适合用来调味。

蚝油：

增加鲜味和色泽，使菜肴清淡却极富层次感。

白糖：

中和蔬菜的苦涩，让味道更加圆润，同时提鲜。

蒜末：

增加香气，提升整体风味。

干辣椒：

增加辣味和风味，根据个人口味选择不同辣度的辣椒。

花椒：

具有独特的香味和麻味，可以去腥增香，适合用于麻辣口味的菜肴。

鸡精或味精：

可选，用来增加鲜味。

糖：

少许糖可以平衡口味，使菜肴更清甜可口。

料酒：

主要用于去腥，适合在烹饪肉类、鱼类等食材时使用，也可以在炒菜过程中加入。