辅食青菜碎是什么青菜

青菜碎是一种以 嫩菜心和大蒜为主料的菜品。具体做法包括：

菜心处理：

将菜心洗净，可以用碱面、淀粉、盐泡一下，然后冲洗干净，以去除农药残留。

切丁：

将菜心切成约2公分的丁。

大蒜处理：

将大蒜拍扁后切碎。

炒制：

在锅中加入相对多的油，油热后快速下入菜心和蒜末，进行炒制。

此外，青菜碎也可以指 酸菜，这是南方常见的家常菜，由剁碎的青菜腌制而成。

对于婴儿辅食，青菜碎可以是将青菜切成较小的碎末，添加到宝宝的辅食中，如菜泥、蔬菜粥等，以便于宝宝消化和吸收。

综上所述，青菜碎可以是指用嫩菜心和大蒜制作的菜品，也可以指酸菜，具体用途和制作方式根据不同的情境和需要有所不同。