金针菇蒜扇贝肉怎么做
金针菇蒜扇贝肉的做法如下：
方法一：
准备食材 ：扇贝肉、金针菇、蒜末。处理扇贝肉：
将扇贝肉洗净，去除内脏和腮，然后沥干水分。
处理金针菇：
将金针菇去根洗净，并焯水过凉后沥干水分。
制作蒜油：
锅中倒油小火炸蒜末至出香味，加入适量盐和其他调味料（如生抽、蚝油等），搅匀后关火。
摆盘：
将沥干水分的金针菇铺在盘子上，然后将扇贝肉码在金针菇上。
蒸制：
将蒜油均匀浇在扇贝上，然后上锅蒸八分钟。
出锅：
蒸好后撒上葱花，即可享用。
方法二
准备食材：扇贝肉、金针菇、粉丝、蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、白糖、盐。处理扇贝肉：
将扇贝肉用小刀挖出，去除黑色部分，并洗净。
处理金针菇和粉丝：
金针菇去根洗净，粉丝提前泡软。
制作蒜蓉酱：
锅中放油，倒入蒜末和小米辣翻炒，加入生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀后出锅。
摆盘：
在盘底抹一层橄榄油，放入泡好的粉丝，再摆上金针菇和扇贝肉。
蒸制：
将摆好的盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
出锅：
蒸好后撒上葱花，再淋上炒好的蒜蓉酱，最后烧热油浇在上面即可。
方法三
准备食材：
扇贝肉、金针菇、魔芋结或粉丝、蒜、小米椒、蚝油、生抽、鸡精、糖。
处理扇贝肉：
将扇贝肉洗净，沥干水分。
处理金针菇和粉丝：
金针菇去根洗净，粉丝提前用开水烫三分钟。
制作蒜蓉酱：
锅中放油，放入蒜末和小米椒翻炒，加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，翻炒均匀后关火。
摆盘：
将沥干水分的金针菇铺在盘底，然后摆上扇贝肉和魔芋结。
蒸制：
将摆好的盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
出锅：
蒸好后撒上葱花，淋上炒好的蒜蓉酱即可。
以上三种方法都可以制作出美味的蒜蓉扇贝金针菇，具体做法可以根据个人口味和喜好进行选择。