油炸酷黑鸡后的油

油炸酷黑鸡后的油，其处理方式主要 取决于油的使用情况和目的。以下是一些具体的处理建议：

如果油只是用于炸几块鸡块，且没有反复使用，那么可以收集起来用于炒菜 。这样不仅可以避免浪费，还能为菜肴增添独特的风味。

对于反复且长时间使用的油，由于其中积累了较多的食物残渣和黑色物质，一般不建议继续使用。这些油可能含有对人体有害的成分，因此最好直接倒掉或卖给有地沟油回收资质的企业。这些企业能够将地沟油处理后制成工业品再销售出去。

如果希望将已经变黑的油变清澈，可以尝试以下方法

使用稀面糊或土豆丝过滤：

将油中的残渣过滤掉，使油变清澈。

加入剩饭：在回锅油中加入剩饭，用中小火慢慢炸至剩饭变成金黄色后关火，过滤掉剩饭，油就会变清澈。

加入鸡蛋壳：在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会吸附油中的黑色油渣，使油质变清。

加入萝卜片：将炸过的食物的油倒入锅中加热，加入适量的萝卜片，反复几次可以使油变清澈。

沉淀后过滤：等油沉淀后，用油格或过滤纸将油中的杂质过滤掉，可以反复多次，直到油变清为止。

对于想要二次使用油的情况，可以将油放在专门的容器中保存，待下次需要炸东西或炒菜时再拿出来使用。但需要注意的是，经过高温油炸后的油，其质量已经发生变化，虽然可以再次使用，但建议尽量避免多次重复使用，以免影响食物的营养和口感。

综上所述，油炸酷黑鸡后的油可以根据具体情况选择合适的处理方式。如果油质尚好且只是偶尔使用，可以收集起来用于炒菜；如果油质已变黑或多次使用，建议直接倒掉或卖给有回收资质的企业。如果希望将油变清澈，可以尝试上述方法进行处理。