莲藕炖豆腐泡

莲藕炖豆腐泡是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作莲藕炖豆腐泡的详细步骤和一些建议：

材料准备

莲藕：适量

豆腐：适量

姜片：几片

葱段：适量

料酒：一小勺

盐：适量

生抽：一勺

甜面酱：一勺

耗油：一勺

南德（或五香粉）：少许

鸡精：少许（可选）

葱花：少许（用于装饰）

制作步骤

豆腐处理

豆腐冲洗干净后切成三角形块或片，根据个人喜好选择形状。

可以在切好的豆腐上轻轻划几刀，以便入味。

莲藕处理

莲藕去皮后切成薄片或块，确保切面平整以便炖煮时均匀受热。

煎豆腐

炒锅预热后加入适量的油，油温升高后放入豆腐片。

煎至两面金黄，盛出备用。

炒莲藕

锅中留少许油，加入姜片和葱段炒香。