红烧肉肉夹馍描述

红烧肉肉夹馍是一种将红烧肉与烤制的面饼完美结合的美食。以下是制作红烧肉肉夹馍的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

葱：1根

姜：10片

大蒜：8瓣

干辣椒：1个

八角：2颗

桂皮：1块

丁香：7-8粒

草果：2个

小茴香：1小把

干橘皮：2块

香叶：3-4片

冰糖：4-5颗

老抽：1勺

料酒：1勺

红烧酱油：3勺

盐：3勺

高筋面粉：120克

低筋面粉：30克

奶粉：10克

酵母：3克

植物油：20克

温水：适量

做法

红烧肉

五花肉切成块，冷水下锅，加入葱姜蒜，水开后撇去浮沫，煮3分钟。

捞出肉块，用温水洗净，控干水分。

热锅凉油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，加入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。

加入葱段、姜片、花雕酒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。