生芹菜拌无皮花生
生芹菜拌无皮花生是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或零食。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
芹菜：200克
花生米：100克
胡萝卜（可选）：50克
蒜：3-4瓣
生姜：一小块
干辣椒（可选）：2-3个
盐：适量
白糖：5克
生抽：15毫升
醋：15毫升
香油：5毫升
食用油：10毫升
花椒：一小把
八角：1颗
香叶（可选）：几片
桂皮（可选）：一小块
制作步骤：
处理花生米
将花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分。
砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒，加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可。