青菜品种名

青菜的品种繁多，以下是一些常见的品种：

菠菜：

属于藜科植物，根部为红色，叶片为绿色，营养丰富，含有丰富的铁、钙、维生素C等。

小白菜：

又称油麦菜、青江菜等，属于十字花科芸薹属，口感脆嫩，营养价值较高，含有丰富的维生素C、钙、磷等。

油菜：

属于十字花科蔬菜，叶子呈绿色，口感鲜美，富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。

木耳菜：

属于菊科植物，生长周期较短，常用于炒菜或做汤。

生菜：

属于菊科植物，生长周期短，常用于沙拉和凉拌。

韭菜：

属于百合科植物，有清香，常用于炒食或做韭菜盒子。

茼蒿：

属于菊科植物，有特殊的香味，常用于炒食或做汤。

芥菜：

属于十字花科植物，常用于腌制芥菜疙瘩或做汤。

芹菜：

属于伞形科植物，有清香，常用于炒食或做汤。

白菜：

原分布于中国华北，广泛栽培，耐寒，喜好冷凉气候。

香菜：

属于伞形科植物，有清香，常用于调味。

空心菜：

属于旋花科植物，常用于炒食或做汤。

卷心菜：

又称结球白菜，属于十字花科植物，常用于炒食或做汤。

苋菜：

属于苋科植物，常用于炒食或做汤。

甘蓝：

属于十字花科植物，又称紫甘蓝，常用于炒食或做汤。

莴苣：

属于菊科植物，有清香，常用于炒食或做汤。

莴笋：

属于菊科植物，是莴苣的嫩茎，常用于炒食或做汤。

甜菜：

属于藜科植物，常用于炒食或做汤。

油麦菜：

又称油白菜，属于十字花科芸薹属，口感清香，营养丰富。

青梗菜：

是上海小白菜的一种，又叫小棠菜，株型直立，头大束腰，叶面光滑，全缘，叶片绿色，广卵圆形。

大白菜：

又称结球白菜，属于十字花科植物，耐寒，喜好冷凉气候，常用于炒食或做汤。

芥菜型油菜：

属于十字花科植物，芥菜的一种，常用于腌制芥菜疙瘩。

甘蓝型油菜：

属于十字花科植物，甘蓝的一种，常用于腌制芥菜疙瘩。

黑叶香青菜：

叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起皱不平，叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。

黄叶香青菜：

叶面皱，呈波状突起，叶脉绿白色，香味较浓，含纤维中等，口感好。

黑杂一号香青菜：

叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起皱不平，绿白色，扁平，叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。

香青菜：

是苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，香味浓郁，品质柔嫩，风味独特，属于不结球的小白菜。

这些品种不仅种类丰富，而且各具特色，可以根据个人口味和营养需求进行选择。