脱水白萝卜干

脱水白萝卜干是一种通过去除蔬菜中的水分，以延长其保质期和改善口感的加工食品。以下是关于脱水白萝卜干的一些详细信息：

脱水速率

根据试验，白萝卜湿料总质量为4.5kg，干燥后白萝卜干重为1.8kg，烘干试验时间为5小时。白萝卜含水率高，脱水较快；干燥试验时间为2小时时是脱水高峰期；3小时过后白萝卜游离水分基本脱尽，后面脱出的水分为白萝卜的结合水，共脱水分为2.7kg，实际承接到的水为1L。

市场销售

脱水白萝卜干在市场上有一定的销量，例如兴化市长虹食品有限公司和绿珈园食品有限公司等厂家都有销售。此外，京东、淘宝等电商平台也有大量脱水白萝卜干的产品，价格从10元到34元不等。

脱水设备

商用蔬菜脱水机是一种专为商业环境设计的设备，通过离心运动去除蔬菜中的多余水分，提高储存和加工效率。这种设备适用于大规模生产脱水白萝卜干。

购买建议

在购买脱水白萝卜干时，可以通过电商平台或线下市场进行选择。建议选择信誉好、销量高的品牌和商家，以确保产品质量和售后服务。

综上所述，脱水白萝卜干是一种方便快捷的蔬菜加工食品，适合家庭或商业使用。通过了解其脱水速率、市场销售情况以及脱水设备等信息，可以更好地选择和使用这种产品。