做馒头放鸡蛋还是米酒

在做馒头时， 可以放鸡蛋也可以放米酒，具体选择取决于个人口味和需求。以下是两种方法的详细说明：

放鸡蛋的方法

在和面时打入鸡蛋，可以增加口感，使馒头更加松软，并且有助于面团的快速成型。

鸡蛋液还可以使馒头表面更加光滑，颜色更加金黄。

放米酒的方法

米酒中含有酵母菌，可以帮助面团发酵，使馒头更加松软、香甜。

米酒还可以为馒头增添独特的酒香味，使口感更加丰富。

使用米酒发酵的馒头颜色更加洁白，香味更加清新。

建议

如果你喜欢口感更加松软、有弹性的馒头，可以尝试放鸡蛋的方法。

如果你喜欢米酒独特的香味和发酵效果，可以选择放米酒的方法。

也可以尝试将鸡蛋和米酒结合起来使用，以达到更好的口感和风味。