馒头种类

馒头是一种以小麦面粉为主要原料的传统中式面食，根据不同的分类标准，可以分为以下几种主要类型：

北方硬面馒头：在中国北方地区，如山东、山西、河北等地，硬面馒头是百姓喜爱的日常主食。其特点是质地较硬，有刀切形、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

软性北方馒头：在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地，软性馒头是日常主食。其特点是质地较软，有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

南方软面馒头：是中国南方人习惯的馒头类型，多数南方人以大米为主食，馒头和面条为辅助主食。南方软面馒头颜色较白，带有甜味、奶味、肉味等风味，形状有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等。

包括东北白馒头、黑米馒头、玉米面馒头、葱油花卷等。此外，还有真空包装的速冻馒头、鲜奶馒头、馒头片等。

按原料分：小麦馒头、荞麦馒头、黑米馒头、紫薯馒头、高粱馒头、玉米馒头、南瓜馒头等。

按发酵方法分：老面馒头、酵母馒头。

按形状分：方形馒头、圆形馒头、异型馒头、小馒头、开花馒头。

按地域分：北方馒头、南方馒头。

按制作工艺分：手工馒头、机制馒头。

此外，还有一些特色馒头品种，如枣泥夹心馒头、菠菜双色花卷馒头、无糖奶香馒头、红枣开花馒头、黑芝麻奶酥藜麦馒头、小米南瓜红枣馒头、南瓜玫瑰馒头、苹果圈馒头、山药双薯馒头、红枣泥馒头、紫薯双色花卷馒头、南瓜馒头等。

这些馒头种类不仅丰富了餐桌，还体现了中国各地不同的饮食文化和风味。建议尝试不同的馒头品种，以体验更多元化的口感和风味。