东北木耳怎么收拾

东北黑木耳的收拾方法如下：

泡发

将干东北黑木耳放入盆中，加入没过木耳的常温水（水温约45度），浸泡10分钟左右，直到木耳完全泡发变软。

清洗

方法一：

1. 将泡发好的木耳放入清水中，用手轻轻冲洗，去除表面的杂质和泥沙。

2. 可以用盐水浸泡一段时间，进一步去除黑木耳中的杂质和异味。

方法二：

1. 在盆中倒入常温水，加入两勺白醋、一小把食盐和两勺淀粉。

2. 搅拌均匀后，用手轻轻搅拌3-4分钟，让各成分发挥作用，水变浑浊后，脏东西会脱离木耳。

3. 把木耳捞出，用流动清水漂洗两遍，直到水清为止。

方法三：

1. 将泡发好的木耳剪去根蒂处，放入清水中，加入适量面粉，用手轻轻搓洗，面粉会吸附木耳表面的杂质。

2. 取出木耳，用清水冲洗干净。