腊肉几月

腊肉的传统制作时间主要是在 农历腊月，即12月份。这是因为在古代，12月份气温较低，干燥的环境有利于腊肉的保存和风味形成。同时，由于接近农历新年，腊肉也常作为年货准备。

现代虽然技术有所进步，可以在任何季节制作腊肉，但传统上，人们仍然选择在12月份到翌年1月份制作腊肉，因为这段时间的低温环境最适合腊肉的保存。

因此，如果考虑传统制作时间，腊肉的准备和制作时间主要集中在农历腊月，也就是每年的12月份。如果考虑现代制作时间，虽然全年都可以制作，但建议在温度低、湿度小、通风好的季节，例如秋季和冬季进行制作。