石决明怎么炖汤

石决明炖汤的步骤如下：

准备食材

石决明30克或更多（有条件可以买鲜鲍和肉壳一起炖）

玉竹8-10克

麦冬8-10克

石斛5-8克

无花果5颗

胡萝卜1根

铁棍山药80克（可选加或不加肉末）

梅花肉300克或排骨500克

蜜枣、姜片、枸杞（可选）

处理食材

梅花肉和山药剁成肉末，加入少许盐和胡椒粉调味。

玉竹、麦冬用清水泡发30分钟，石斛用清水泡发60分钟。

炖汤

把肉沫酿在石决明里，这样炖的时候肉不易散开，肉比较嫩。

所有食材放入炖盅，隔水炖1.5-2小时（也可以直接煲）。