山楂牛排炖汤

山楂牛排炖汤是一道营养丰富、味道酸甜可口的菜肴。以下是制作山楂牛排炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山楂15克

红花6克

红枣10枚

熟地6克

牛肉200克

胡萝卜200克

黄酒适量

葱适量

姜适量

盐适量

做法步骤：

食材洗净切好备用：

将山楂、红花、红枣、熟地、牛肉、胡萝卜、葱、姜等食材分别洗净，切成适当大小的块状或片状。

牛肉焯水：

将牛肉块放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，用中火煮5-10分钟，去除血水和杂质，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净，备用。

炖煮基础汤：

在锅中加入适量的水，放入处理好的牛肉块，加入几片姜和一小勺料酒，用大火煮开后，转小火煮20分钟，使牛肉初步入味。

加入辅助食材：

在锅中加入1000毫升的水，然后加入胡萝卜、山楂、红花和熟地，转小火继续炖煮50分钟，直到牛肉和蔬菜都熟烂入味。

调味收汁：

根据个人口味，加入适量的盐进行调味，待汤汁浓稠，牛肉炖至软烂即可出锅。

功效：