豆腐包子蒸多久
豆腐包子一般需要 蒸15-20分钟。具体蒸制时间可能会因包子的大小和馅料的不同而有所调整。以下是蒸豆腐包子的步骤和注意事项：
准备包子馅：
将豆腐捣碎或搅碎，加入适量的粉条、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀，腌制入味。
和面：
将面粉加入酵母水和适量水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
擀皮包馅：
将醒好的面团分割成小块，擀成面皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。
醒发：
将包好的包子放在蒸屉上，再次醒发10-15分钟，直到包子体积明显变大变轻。
蒸制：
将蒸屉放入蒸锅中，水烧开后转中火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和馅料的不同进行调整。蒸好后，关火焖3-5分钟再揭开锅盖，避免包子塌陷或回缩。
小贴士
蒸制时间：水开后开始计时，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟。
醒发：包子在上锅前需再次醒发，确保包子体积充分膨胀。
火候：蒸制过程中保持中火，避免水干锅烧。
希望这些信息对你有所帮助，祝你蒸出美味的豆腐包子!