做蛋糕需要什么设备

做蛋糕需要以下设备：

烤箱：用于烘烤面包、蛋糕等糕点，有多种品牌和型号可选，如Rational乐信、Convotherm康富登、MKN、伊莱克斯、kolb高比、UNOX宁诺斯等。

醒发箱：用于面团发酵，对温度和湿度有精确控制，有助于提升烘焙产品的品质。

面包机：自动化制作面包的设备，包括和面、发酵、烘烤等功能。

打蛋机：用于搅拌和打发蛋液、奶油等食材，是制作糕点的重要辅助工具。

冷冻柜/冷藏柜：用于储存冷冻或冷藏食材，如奶油、果酱、肉类等。

展示柜：用于展示面包、蛋糕等成品，提升销售效果。

洗碗机：用于清洗餐具、烘焙用具等，提高厨房清洁效率。

制冰机：用于制作冰块，满足饮品制作和食材保鲜的需求。

微波炉/烤箱：用于快速加热或烘烤食材，增加面包房的烹饪灵活性。

操作台：用于摆放和加工食材的工作台，通常采用不锈钢材质，易于清洁。

鲜奶机：用于制作和储存鲜奶的设备，对于提供鲜奶饮品的面包房尤为重要。

咖啡机：用于制作咖啡的设备，对于提供咖啡饮品的面包房来说，是不可或缺的设备之一。

建议

烤箱：选择上下火独立控温的烤箱，可以更精准地控制温度，满足不同烘焙品的需求。

打蛋机：建议购买功率大、打蛋头转动速度快的电动打蛋器，以提高打发效率和效果。

电子秤：精度应达到0.1克起跳，方便称取微量食材。

面粉筛：选择直径14cm左右、目数为30目的面粉筛，使面粉更加蓬松，去除小颗粒。