五花肉萝卜烧青菜的做法
五花肉萝卜烧青菜的做法如下：
准备食材
五花肉
萝卜
青菜（如青蒜、葱等）
姜、蒜
干辣椒、花椒（可选）
冰糖、食盐、鸡精
生抽、老抽
料酒
蚝油（可选）
煸炒五花肉
锅中放油，加热至六成热时，放入几颗八角和葱姜，煸炒五花肉至表面金黄，肥肉微微出油。
加入料酒、生抽，继续煸炒至肉上色。注意不要急着加水，让肉充分吸收酱汁。
炖煮五花肉
倒入开水，水量要没过肉面。大火烧开后撇去浮沫，放入葱结，转小火慢炖90分钟，直到肉软烂入味。
加入萝卜
将切好的萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到萝卜熟透入味。
调味与收汁
临出锅前加入适量鸡精提鲜。如果喜欢浓郁的汤汁，可以在最后阶段用大火收干汤汁。