茄子西红柿香菇饺子馅

茄子西红柿香菇饺子馅的食材和步骤如下：

食材：

茄子 2个

西红柿 2个

香菇 3-4颗

姜 1片

蒜 2瓣

青葱 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 1勺

步骤：

准备茄子馅

将茄子剁成细茸备用。

香菇切碎备用。

姜、蒜和青葱切末备用。

炒制茄子馅

在平底锅中加热一勺食用油，将姜末和蒜末炒香。

加入茄茸和香菇碎，用中小火翻炒，直到茄子软化出水分。

加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

炒至茄子熟软，水分蒸发，盛出冷却备用。

准备西红柿馅（可根据个人口味选择是否使用）：