蒜泥茄子的料汁

蒜泥茄子凉拌料汁的调制方法如下：

材料准备

茄子：3-4根

香菜：1小把

大蒜：1头

小米辣：2个

盐：1勺

白糖：1勺

松茸白灼汁：3勺

香醋：1勺

香油：1勺

制作步骤

步骤一：将茄子清洗干净，切成4-5厘米长的段。

步骤二：将大蒜捣成细腻的蒜泥，加入盐、白糖、松茸白灼汁、香醋和香油，搅拌均匀。

步骤三：将小米辣圈放入蒜泥中，再次搅拌均匀。

步骤四：将调好的蒜泥调料汁倒入切好的茄子中，同时放入香菜。

步骤五：用手抓拌均匀，装盘上桌即可享用。

小贴士

在捣蒜时加入一点盐，不仅能帮助捣得更细腻，还能减少辣眼的感觉。

蒜泥汁可以根据个人口味调整，喜欢更鲜美的可以加入一些鸡精或味精。

茄子蒸熟后要自然冷却，这样处理后的茄子口感更佳。

希望这个蒜泥茄子凉拌料汁的调制方法能帮助你制作出美味的凉菜!