茄子怎么收

茄子的采收方法如下：

茄子果实达到商品成熟时应适时采收，一般在开花后20至25天开始采收。早熟品种定植后40~50天、中熟品种50~60天、晚熟品种60~70天即可采收商品果实。

采收标准是看萼片与果实相连处（称为“茄眼”）的宽度。茄眼较宽时，表明果实正在迅速生长，应及时采收。采收时间以早晨最好，此时果实新鲜柔嫩，品质佳，贮藏性能好。

采收时可用剪刀剪，或抓住茄子猛往上提，但绝不能抓住茄子往下拉，以免把茄果从萼片处拔掉，影响上市的产品质量。

为防止机械损伤，采收时最好一手抓茄子一手用剪刀剪，轻拿轻放，剪切要快。

采收过早会影响产量，过晚则果实内种子发育耗掉较多养分，不但造成果实品质下降，还影响上部果实生长发育。

茄子在中午暴露在阳光下，表皮颜色较深，温度较高，易受气味影响，不易储存，因此不适合收获。最好在早晨或傍晚采收。

采收后，应随即剔除老熟果、病虫果、机械伤果以及腐烂果，然后进行包装贮运。茄子贮藏的适宜温度为10℃~13℃，相对湿度85%~90%，在此条件下，可贮藏15天，果实无明显衰老变化。

贮藏前可通过用100~150mg/L防落素或2,4-D处理果柄，防止茄果脱把；用苯甲酸液洗果，减少果实腐烂。

综上所述，茄子的采收应选择适宜的时间和方法，以确保果实品质和提高贮藏性能。