中式炒菜用哪种铁锅好用

对于中式炒菜，推荐使用以下几种铁锅：

材质：采用2mm铁板锻制，厚度为1.8~1.9mm，密度高，油渗入少。

特点：无涂层工艺，适合中华炒制需求，烹炒时油渗入少，能够保留食物的原味。

材质：优质生铁矿石，通过砂模铸成，减轻重量，具有优异的蓄热和加热性能。

特点：珐琅工艺防氧化生锈，圆润把手，抓取方便，锅底厚度合理，受热均匀，适合闷烧、炒菜、煲汤等。

材质：真精铁，高纯度，无惧刮铲，结实耐用。

特点：天然0涂层，烹饪健康更安心，内部采用防粘纹理，炒菜不易粘，12小时超长氮化处理，耐腐蚀不易生锈，锅身轻便，爆炒颠勺不在话下。

材质：原生高纯铁，采用窒化铁渗氮技术处理。

特点：无化学涂层，内部冰裂凹凸缎纹工艺，达到气悬浮，物理不粘，耐高温大火，轻松烹制带有锅气的中华料理。